油揚げとスナップエンドウのツナマヨサラダ

シンパパKikka @cook_40262646
スナップえんどうと軽く茹でた玉ねぎがシャキっと食感の良いサラダ?和え物?です。
焼き油揚げがいい仕事してます!
このレシピの生い立ち
スナップえんどういただいたので、作ってみました(^-^)
最初、エンドウと玉ねぎがツナの油分はじいて馴染みにくかったのですが、焼いた油揚げ入れてみたら、予想以上にうまくまとまったので、嬉しくて投稿しました!
作り方
- 1
スナップえんどうのスジを取り、水洗いします。
玉ねぎは、スナップえんどうと同じくらいの大きさにくし形に切ります。
- 2
両方まとめて塩ゆでし、ざるにあげて水を切ります。
野菜が茹であがったいいにおいがしたらすぐあげます。2分くらいですかね? - 3
材料をボールに入れ、和えます。
混ぜると、コーン缶の汁と、ツナ缶のオイルがあってつゆだくな感じです。
- 4
油揚げをトースターで焼き、1〜1.5cm幅くらいの細切りにして、投入!
一緒に和えて、完成です。
コツ・ポイント
ゆでた時の水切りはしっかりしてください。
あと、茹ですぎは色が悪くなり、シャキッと食感も無くなるので、早いくらいで大丈夫です。
コーン缶の汁と、ツナ缶の油で水分多めになりますが、焼いた油揚げが吸って、いい感じにまとまると思います。
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