コンソメスープ
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
本格的に作ってみました。
手間をかけただけの美味しいコンソメに！
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、風邪をひくと良く作りました。
スープで回復した気がします。
思い出しながら、作ってみました。
コンソメスープ
本格的に作ってみました。
手間をかけただけの美味しいコンソメに！
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、風邪をひくと良く作りました。
スープで回復した気がします。
思い出しながら、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て千切り、卵はよく洗ってから白身と殻を使う。
-
- 2
1のすべて（ローリエを除く）をボウルに入れて手で、しっかり混ぜる。
-
- 3
鍋に水と2を入れ沸騰するまでかき混ぜる。
-
- 4
沸騰して来たら混ぜるのを止めて、中央に穴を作るように、開けて沸々するくらいの火加減で20分煮る。
-
- 5
4をクッキングペーパーで濾して、濾したスープに玉葱、人参、セロリを薄くスライスしてコンソメの具とし、塩・胡椒で味を調える
-
- 6
固形コンソメを加えると更に良い。
コツ・ポイント
ボールに入れた材料は手でよくもみながら混ぜる。
水と具を入れ火にかけ沸騰するまで混ぜ続ける。
沸騰したら混ぜるのを止める。
澄んだスープになります。
つくれぽ
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