海老は頭と胴体をわけ、頭はそのまま取っておきます。胴体は殻を剥いて、背側に切り込みを入れ、背ワタを取りよく洗っておきます

もやしはよく洗い水気をきります。玉葱は薄切りにしておきます。

米粉の麺を袋から出し、熱湯で3分位茹で、湯を切ります。(茹でた湯も少し取っておきます)

フライパンにココナッツオイルを熱し海老を頭・胴体共に色が変わるまで炒め、麺の茹で汁を大さじ1加え一旦取り出しておきます

そのままフライパンは洗わず、もやしを入れ火が通るまで炒めたら、赤玉葱ととうもろしと麺も加えて全体を混ぜ合わせます

3の海老を汁ごとフライパンに戻し、添付ソースも加え、好みの量の唐辛子を入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

皿に盛りつけ、パクチーを好きなだけたっぷりのせます。