①空芯菜は３cm幅に切り、ベーコンは１cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、唐辛子は種をとる。

②フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、唐辛子を入れて弱火で炒め、にんにくの香りが出てきて色づいてきたらと取り出す。

③②のフライパンにベーコンを入れて炒める。

④空芯菜の根元の茎の部分から入れて炒め、油がまわったら葉の部分と液体塩こうじを加え強めの中火で炒める。

⑤④を器に盛り、②のニンニクを散らして完成。