腹ペコ男子パクパク！美味しい煮卵♪
じんじん♡☆♡ @cook_40095345
トロトロ半熟煮卵です♪おつまみに、ラーメンにどうぞ！
このレシピの生い立ち
つけ麺のトッピングにしたくて好みの味を試行錯誤。この味に落ち着きました♪
腹ペコ男子パクパク！美味しい煮卵♪
トロトロ半熟煮卵です♪おつまみに、ラーメンにどうぞ！
このレシピの生い立ち
つけ麺のトッピングにしたくて好みの味を試行錯誤。この味に落ち着きました♪
作り方
- 1
卵は常温に戻しておく、一部ヒビを入れておく。＊の調味料は一度火にかけ冷ましてから、ジップロック等の保存袋に入れる。
- 2
鍋にお水を入れ、酢を入れる。お玉などで卵を1つずつ静かに入れる。
- 3
水から茹で始め、沸騰したら、グラグラしない程度に火を弱め、6分茹でる。
- 4
茹でている間に、大きいボールに氷水を用意する。卵がゆで上がったら、湯を切り、卵を氷水にさらして冷ます。
- 5
卵の殻をむき、漬けダレに漬けて半日〜一晩以上おく。少し長めに漬け込むと、黄身まで味が染み込みますよ♪
コツ・ポイント
茹でる時間は、キチンと計ってください。長いと半熟になりませんよ〜♪
長く漬けると濃い！との家族の声が…。
配分少し調整しました。
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