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煮玉子
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煮玉子-レシピのメイン写真

煮玉子

kaeru0412
kaeru0412 @cook_40096788

ラーメンに入れたくて作りましたが、そのまま食べても美味しい♪
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ラーメンに入れたくて作りましたが、そのまま食べても美味しい♪
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kaeru0412
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材料

6個
  • 玉子 6個
  • 漬けだれ
  • 醤油   50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • お酒 50cc
  • 水 250㏄
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作り方

  1. 1

    浸けダレを作る
    材料を鍋に入れ沸騰して中火で1分

    • 煮玉子作り方1写真
  2. 2

    ザルに卵6個入れる
    この時卵のお尻を割ってもよい(殻を剥き易くするため)

    • 煮玉子作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸騰さ泡がポコポコ出る沸騰状態をキープする、卵をゆっくり入れる。タイマーは7分30秒

    • 煮玉子作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったら氷水に入れ、水に浸けた状態ですぐに皮をむく。

    • 煮玉子作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で24時間~36時間お好みで漬け込んで召し上がれ。

    • 煮玉子作り方5写真

コツ・ポイント

やはり卵の茹で方が一番のポイントですね!
今回は7分30秒
次回は8分で挑戦しようと思います。

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kaeru0412
kaeru0412 @cook_40096788
2013/12/29 01:44に公開
よろしくお願いします
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