豚ロースを筋きりします。
筋の部分以外も、包丁の先でトントン刺していきます。

豚ロース１枚に対して、小さじ１のコンソメを両面によくすりこみます。

小麦粉をまぶします。

フライパンに油をひき、よく熱してから強火で豚ロースを焼いていきます。

焦げ目がついたら裏返して、中火にしてお酒をふりかけ蓋をして30秒蒸し焼きします。

両面コンガリ焼けたらお皿に盛りつけて出来上がり！
お好みでレモンを搾って召し上がって下さい。