大根は皮をむき2、3ミリの厚さに半月切りする。

鍋に大根を入れ浸るくらいの水を入れ火をかけ沸騰させます。

沸騰したら鯖缶を入れ醤油大匙3 酒大匙2 砂糖大匙1.5を入れて中火で煮ます。
アクを取りながら。

煮汁が半分くらいになり大根にもしっかり味が付いたら火を止めます。

器に盛り付け出来上がりです。