ご飯以外の材料。

写真は１人分。

梅干しとシソを刻み、明太子もバラけやすいよう切る。
写真のちょっとシソ多すぎた。
家で育てたシソなので葉がデカかった。

フライパンを熱してにサラダ油をしき卵を割り入れてかき混ぜながら炒めます。

明太子をいれてほぐします。
(パチパチするので気を付けて。)

明太子がほぐれたら、ご飯と梅干を入れて具が全体に均一になるようにします。

味をみて塩胡椒。
多分塩は梅干しと明太子の塩分で十分なので胡椒だけでいいかも？
塩分足りなければ足してください。

シソをいれてかき混ぜ、ちょっとだけ火を通すくらいでできあがり☆