ホタルイカとほうれん草のガーリック炒め
☆まぁゆぅみぃ☆ @cook_40132490
この時期はほたるいかが良く出回ってるので。
このレシピの生い立ち
そのまま生で食べるのも好きですが、ガーリックバターが合いそうなので。
ホタルイカとほうれん草のガーリック炒め
この時期はほたるいかが良く出回ってるので。
このレシピの生い立ち
そのまま生で食べるのも好きですが、ガーリックバターが合いそうなので。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたるいかは優しく水洗い
-
- 2
めんどうだけど、下処理しました。
下処理せずそのままコリコリの食感も嫌いじゃないんだけど。 -
- 3
にんにくみじん切りしたものとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火からゆっくりにんにくの香りがしてくるまで待つ。
- 4
香りがしてきたら、ほうれん草の茎の部分から炒める。火は中火に。
- 5
ほうれん草の茎の色が鮮やかになってきたら、ほたるいか投入。
ここからはスピード勝負！ - 6
ほたるいかが崩れないように優しく炒める。
お酒ふりかけ、バター投入。
そして残りのほうれん草の葉の部分も入れて炒める。 - 7
ほうれん草の葉がしんなりしてきたら、フライパンに端から醤油を入れて香りががしたら火を消す。
完成！
コツ・ポイント
やはりほたるいかは下処理すると食べやすい。ちまちま面倒だけどねー。
火を通し過ぎないのがコツ。ほうれん草もまだシャキシャキしてても余熱でしんなりします。
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