切り干し大根のマヨ照り炒め
じぽうい @cook_40233365
切り干し大根が苦手な男性やお子さんもボリボリ食べてくれます。
切り干し大根の香りが苦手な方にオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から大量の切り干し大根が届き、メインのおかずになるものを、と思いマヨ照り炒めにしました。
切り干し大根のマヨ照り炒め
切り干し大根が苦手な男性やお子さんもボリボリ食べてくれます。
切り干し大根の香りが苦手な方にオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から大量の切り干し大根が届き、メインのおかずになるものを、と思いマヨ照り炒めにしました。
作り方
- 1
切り干し大根は水に10分ほどひたして、よく絞ります。
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- 2
★の調味料を混ぜておきます。
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- 3
絞った切り干し大根をめんつゆで蒸すように炒めます。
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- 4
全体的に水分が飛んだら、2を加えて少しとろっとするまで炒めます。
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- 5
胡椒や七味をかけても美味しいです。
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- 6
2018年3月15日追記
調味料に砂糖を大さじ1入れるとトロッとしやすくなります。
おかずらしくしたい場合はそのままで！
コツ・ポイント
めんつゆで炒めると切り干し大根独特の匂いが弱まるので、しっかり目に炒めると美味です。
火加減はずっと強火でOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211971
