切り干し大根は水に10分ほどひたして、よく絞ります。

★の調味料を混ぜておきます。

絞った切り干し大根をめんつゆで蒸すように炒めます。

全体的に水分が飛んだら、2を加えて少しとろっとするまで炒めます。

胡椒や七味をかけても美味しいです。