【学校給食】いかのごまがらめ

武蔵野市 @musashino_kitchen
揚げたいかに、甘じょっぱいたれが絡んで、ごはんが進むおかずです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
【学校給食】いかのごまがらめ
揚げたいかに、甘じょっぱいたれが絡んで、ごはんが進むおかずです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
鍋に★を入れて軽く煮つめておく。
- 2
いかに生姜汁と酒で下味をつけて15分ほど寝かせる。
- 3
下味をつけたいかに☆をつけ170℃~180℃の油で揚げる。
- 4
揚げたいかを、たれが入った鍋に入れ、からませる。
コツ・ポイント
・揚げたてのいかに、たれを絡ませると味も馴染みます。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
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