鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって10分置く。

キャベツは食べやすい大きさに切る。
長ねぎは1cm幅の斜めに切る。
★を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで強火で焼く。

キャベツ・長ねぎを加えて、少ししんなりするまで炒め、★も入れて全体に絡める。

お皿に盛り、温泉卵をのせる。