米粉クッキー

Name: 米粉クッキー
Yield: 直径3cm×厚さ5mm 約40枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 160g; 粉糖 70g; 薄力粉 60g; 卵 1個(60g); 無塩バター 45g; ショートニング 45g

コビープリスクール @cook_40063440

コビープリスクールで提供したおやつのレシピです。
このレシピの生い立ち
卒園を前にした年長児の、園での思い出のリクエストメニューとして、2018年3月に提供したおやつのレシピです。

米粉クッキー

コビープリスクール @cook_40063440

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材料

直径3cm×厚さ5mm　約40枚分

米粉 160g
粉糖 70g
薄力粉 60g
卵 1個(60g)
無塩バター 45g
ショートニング 45g

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作り方

1

米粉、粉糖、薄力粉を振るっておく。
2

無塩バター、ショートニングは常温でポマード状（またはマヨネーズ状）に戻しておく。
3

卵を割りほぐし、2と混ぜ合わせ、1を加えてさっくり混ぜる。
4

生地を1時間程度ねかしたあと、棒状（直径3ｃｍ）に伸ばして冷蔵庫で固める。
5

4を厚さ5㎜程度にカットして、予熱したオーブンで170℃で12~13分焼いて完成。

コツ・ポイント

焼き加減は、ご自宅のオーブンに合わせて調整してください。

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つくれぽ

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2018/03/16 07:50に公開

株式会社コビーアンドアソシエイツ、社会福祉法人コビーソシオが運営する保育園では、栄養バランスはもちろん、食育は「美味しい」を知ることからをモットーに手作りの昼食、おやつを提供しています。■三枝料理長の作る園のランチとおやつを毎日インスタで公開中。↓こちらもぜひご覧ください。https://www.instagram.com/coby_preschools_kitchen/?hl=ja

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