生産者に学んだ椎茸の辛子和え
つーんと美味しいのだ
このレシピの生い立ち
生産者に教えていただきました。ご飯にとても合います。
作り方
- 1
椎茸の石づきを取り、砂糖と水を入れ蓋をして煮込みます。
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- 2
椎茸のかさが減ったら（灰汁は捨てる）みりんと醤油を入れ弱火で20分程煮込みます。
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- 3
ひと肌の温度になったらチューブ入りからしを少量の水で溶いて混ぜたらできあがり。
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- 4
器に入れて完成です。
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- 5
いただきます。
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コツ・ポイント
和からしは一度溶き、椎茸が冷えてから入れないと、だまになったり溶けなかったりします。
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