圧力鍋に水を張ってラックを入れ、南瓜を丸ごとのせます。
蓋をして加圧します。(アサヒの活力鍋で重りが振れてから1分)

圧が下がったら取り出して、上部を切ります。

スプーンで種の部分をくりぬきます。

卵は室温に戻し、水と塩ひとつまみを加えて茹で、冷水に取ります。

殻を剥いてほぐし、潰したアボカドと☆を加えて和えます。

冷ました南瓜に詰めて胡椒、パセリをふってレッドペパーを振りかけます。