春！スパイシーな切干新玉キャロットマリネ
オリエンタルママ @cook_40039321
春先のだるさが、「酢』ッ飛ぶ我が家の作り置きマリネです。
モリモリパリパリ食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
至適血圧でいられるのは酸味のあるおかずが好きだからだろうかな？三寒四温の日々体調に気を付けようと！こんな作り置き料理を作りました。春の食材でさらにパワーアップです！
春！スパイシーな切干新玉キャロットマリネ
春先のだるさが、「酢』ッ飛ぶ我が家の作り置きマリネです。
モリモリパリパリ食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
至適血圧でいられるのは酸味のあるおかずが好きだからだろうかな？三寒四温の日々体調に気を付けようと！こんな作り置き料理を作りました。春の食材でさらにパワーアップです！
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は一度よく洗いたっぷりな水で15分ほど戻して絞る
新玉ねぎは薄くスライスして空気にさらしておくとよい -
- 2
人参は皮を薄くむき
千切りして塩でしんなりさせて水分を絞り、オリーブオイルで和えて置く -
- 3
ボールにaを入れてよく混ぜたら戻した切干・玉ねぎを入れてよく混ぜて10分ほど置く
-
- 4
全体的に黄色に着色されたら人参を入れてよくあえて盛り付け後にパセリを散らす
-
- 5
ジップロックに入れて冷蔵庫で保存すると衛生的です
数日で頂いてください
◎ナッツ類などもプラスするとよいです - 6
☆ターメリック（うこん）を着色で利用しますが、少々土臭さがあるスパイスなので、カレー粉もプラスしています
コツ・ポイント
人参の塩分が濃く感じられたら一度流水で洗い流すとよい しっかりと水分は絞る
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203020
