ふっくら穴子の炊き込みご飯
ふわっとした穴子とコリッとしたエリンギの食感が楽しい♪優しい味です♡
このレシピの生い立ち
穴子の代わりに鰻も♪ ふわっとした穴子とコリッとしたエリンギの食感♪ 玄米と穴子で炊き込み御飯を作りたくて♪ 何か足りない？あとちょっと？もう少しパンチ？と少しずつ、味に工夫を重ねて、こちらのレシピが完成しました♪♪♪ 夫のイチオシ！です★
ふっくら穴子の炊き込みご飯
ふわっとした穴子とコリッとしたエリンギの食感が楽しい♪優しい味です♡
このレシピの生い立ち
穴子の代わりに鰻も♪ ふわっとした穴子とコリッとしたエリンギの食感♪ 玄米と穴子で炊き込み御飯を作りたくて♪ 何か足りない？あとちょっと？もう少しパンチ？と少しずつ、味に工夫を重ねて、こちらのレシピが完成しました♪♪♪ 夫のイチオシ！です★
アプリでひらく作り方
- 1
穴子は大きめにざく切り、人参は2cmくらいの短めの千切り、エリンギは穴子の1/4くらいのサイズに切る。
- 2
玄米を水で軽くすすぎ、分量の水、めんつゆ、ごま油を入れ軽く混ぜる。※ ごま油は、鰻の場合や脂のノった穴子ならば不要。
- 3
穴子、人参、エリンギを入れて、炊飯器の蓋をして、玄米モードで炊く。白米の場合など、各炊飯器にあわせる。
-
- 4
炊き上がったら、すぐに軽く混ぜ、一度蒸らす。2〜3分。
-
- 5
卵3個をボウルに割り入れ、軽くかき混ぜる。
オリーブオイルをひいて、熱したフライパンに流し入れ、炒り卵を作る。 -
- 6
卵全体に完全に火が通りきる前に火を止め、最期はフライパンの余熱で炒めることで、ふわふわの炒り卵が出来上がり〜♪
-
- 7
穴子の炊き込み御飯をボウルに入れて、炒り卵を加え、ざっくりと混ぜる。
- 8
粉山椒を振って、山椒の葉を飾ったら、出来上がり〜♪
-
- 9
レシピ ID:20093436 で、絶品！蒲焼き風焼きおにぎりにしても美味しい♪♪
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コツ・ポイント
前の晩の炊き込み御飯で、翌日、焼きおにぎりにして２つの味を楽しんでも♪「レシピID:20093436 絶品！蒲焼き風焼きおにぎり」「レシピID:19932364 蒲焼きの基本のタレ」こちらに３つまとめてありましたが、レシピを個別にしました。
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