たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。
パプリカはヘタと種をとり1cm角に切る。
いんげんは筋をとり1cm長さに切る。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、たまねぎを入れて透き通るまで強火で炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

パプリカといんげんを加えて軽く炒め、★を加えて蓋をして、煮汁が半分位になるまで弱火で煮る。(約30〜40分)

大豆・チリパウダー・ガラムマサラを加えて塩・胡椒で味をととのえる。

器に盛りパセリをふる。