豚ホルモン（下茹で品）は下茹でし灰汁をとります。

材料を入れ、八丁味噌、甜麺醤、コチュジャン、醤油を除いた調味料で大根が透明になるまで煮込みます。

全ての調味料を入れ煮込みます。

煮こんで冷却を3回ほど繰り返し、味をしみ込ませます。

器に盛ったら完成です。

青ネギや香辛料をトッピングしていただきま～す。