油をひいたフライパンに豚小間肉を炒め塩胡椒で味を調える。 キッチン鋏で0.5㎝に細長く切る。

金沢春菊を2㎝長さに切る。柿は皮をむき0.5㎝に細長く切る。

①と②と片栗粉をボールに入れ混ぜ合わせる。

③を春巻きの皮で包み、包み終わりを水溶き片栗粉でとめる。

160℃位の油できつね色になるように揚げる。