2019食のトレンドのひとつフルーツバター♪このレシピの生い立ち料理教室の単発レッスンで先生からお訊きしました。
レーズン、ドライクランベリーは熱湯に浸して10分おくいて水切りし、ラム酒を振りかけておきます。
湯煎にかけたバターを練り混ぜます。
汁気を切ったドライフルーツを加えて混ぜます。
ラップにくるんで棒状に成形して冷凍庫で冷やし固めます。
等分に切って、氷の上に盛り付け、ローズマリーを添えました。
クラッカーにのせたもの→
バターを溶かしすぎないこと。
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