型用のバターを常温に戻しておく。

かぼちゃの皮とわたを取り1.5〜2cm角に切り、ボウルに入れる。大さじ2〜3杯の砂糖をまぶしてラップをかけて20分放置。

型の底と側面にバターをたっぷりと塗る。

20分たったら、ボウルにラップをふんわりとして600Wのレンジで6分30秒加熱する。

カラメルソースを作る。砂糖と水を小さな鍋に入れて良い色になる少し手前で火を止め、軽く揺らしながら良い色にさせる。

熱湯を加えて混ぜる。型に注いでおく。

かぼちゃはマッシャーで容易に潰せるようになるまで加熱する。加熱が足りなかったら30秒ずつ増やしてください。

ラップを取り、マッシャーでなるべく細かく潰して粗熱を飛ばす。

オーブンを160度に予熱させる。

○の材料を別のボウルで泡立て器でまぜて、漉し器で漉しながらかぼちゃに加えて混ぜ合わせる。

熱湯を沸かす。

かぼちゃプリン液をミキサーにかける。目安としては、かぼちゃの固形物感が無くなってなめらかになるまで。

ミキサーの中身を、漉しながら型に流し込む。

160度のオーブンで50分湯煎焼きをする。湯はパウンド型の3分の1〜2分の1あたりまで。

竹串か爪楊枝で刺し、生地が付いてこなければ大丈夫。
ついてきたら1.2分ずつプラスしていく。

網の上に型ごと乗せておき、完全に熱が取れるまで放置する。（私の場合は2.3時間ほどかかりました。）

型のふちに爪楊枝を底まで刺し、型の辺に沿ってぐるっと一周させて型から軽く外す。

大きめの平皿を型の上に乗せ、両手で一気に回転させてひっくり返し、型から完全に出す。

好きな大きさに切り分けて完成です！