茄子とささ身のサッパリ生姜和え

Name: 茄子とささ身のサッパリ生姜和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 小５本(230g); ささ身 １本; ネギ 少々; ☆出汁醤油 大さじ１; ☆酒 大さじ2分の1; ☆すり下ろし生姜 少々

かこナール @cook_40099112

焼き那須に、ささ身を加えてボリュームUPしました。
しかも、油を使ってないのでヘルシーですよ♪
このレシピの生い立ち
両親が作った、夏の最後の茄子を貰ったので、可愛くカットして焼き那須にしてみました♪

茄子とささ身のサッパリ生姜和え

かこナール @cook_40099112

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材料

２人分

茄子小５本(230g)
ささ身１本
ネギ少々
●調味料●
☆出汁醤油大さじ１
☆酒大さじ2分の1
☆すり下ろし生姜少々

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作り方

1
竹串で茄子全体に穴を開ける。
2
魚焼き器に①を入れてコロコロ回しながら焼く。表面が焦げてきたら取り出して流水を掛けながら皮を剥く。
3
②を十字にカットして、キッチンペーパーで軽く水気を切る。
4

ささ身を熱湯で６～７分茹でて、粗熱が取れたら６等分に輪切りする。
5

☆と③④を和えてネギを散らしたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

茄子はじっくり時間をかけて中までしっかり火を通します。

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つくれぽ

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かこナール @cook_40099112

2014/10/03 03:50に公開

大阪在住の主婦です。安い、早い、旨い(๑❛ڡ❛๑)‼‼をベースにした家庭料理をご紹介しています。ややこしい調味料は使いません。安価な食材と家庭にある調味料で、簡単に美味しく仕上がる料理をご提案しています。フードコーディネーター２級認定クシマクロビオティックス認定Helthy&beauty food adviser認定

このレシピのキーワード

なすねぎささみ酒しょうが

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