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春一番土筆の玉子とじ
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春一番土筆の玉子とじ-レシピのメイン写真

春一番土筆の玉子とじ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
このレシピの生い立ち
春のはじめ土筆とりしました。やっぱり玉子とじが大好きです。ほんのり苦味があるので、甘めのあじつけが美味しいです。

ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
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春のはじめ土筆とりしました。やっぱり玉子とじが大好きです。ほんのり苦味があるので、甘めのあじつけが美味しいです。

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
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春のはじめ土筆とりしました。やっぱり玉子とじが大好きです。ほんのり苦味があるので、甘めのあじつけが美味しいです。

ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
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春のはじめ土筆とりしました。やっぱり玉子とじが大好きです。ほんのり苦味があるので、甘めのあじつけが美味しいです。

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材料

  • 土筆200g
  • 出汁 250cc.
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 玉子 2個
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作り方

  1. 1

    土筆は根気よくはかまをとります

    • 春一番土筆の玉子とじ作り方1写真
  2. 2

    綺麗に洗って水につけ、2～3回水をかえます

    • 春一番土筆の玉子とじ作り方2写真
  3. 3

    熱湯で土筆を3分茹でます

    • 春一番土筆の玉子とじ作り方3写真
  4. 4

    出汁に調味料を入れ土筆を入れ5分程度煮ます

    • 春一番土筆の玉子とじ作り方4写真
  5. 5

    玉子をかるく溶き土筆に回しかけます

    • 春一番土筆の玉子とじ作り方5写真
  6. 6

    蓋をして玉子が半熟くらいで火をとめてできあがり

    • 春一番土筆の玉子とじ作り方6写真

コツ・ポイント

頑張ってはかまをとってくださいあとは綺麗に洗いさっとゆでたら下処理完了で、甘めにたくと美味しいです。玉子は半熟で火をとめてとろりとしたかんじにしています

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2018/03/17 12:04に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 つくし

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