玉ねぎと生姜をみじん切り、にんじんは厚さ1cmの輪切り、ちんげん菜は根元から1枚1枚はがす。しゅうまいの皮は細めに切る。

ボウルに豚ひき肉、塩、スキムミルクを入れよく練り、玉ねぎと生姜を加え混ぜ合わせ、8等分にして丸め、しゅうまいの皮をまぶす

鍋ににんじんを並べ、その上にしゅうまいをのせ、鍋ぶちに円を描くようにちんげん菜を並べる。

にんじんの高さまで水を入れ、蓋をし強火で沸騰させ、中火にしてお湯を足しながら約10分蒸す。

器に盛り付け、ポン酢をつけていただきます。