シナモンロールじゃなくてきなこロール
カシオペイア32 @cook_40136434
かもめ食堂のシナモンロールが食べたいな♡でも、きな粉で焼いてみたいな♡と、気まぐれなパン
このレシピの生い立ち
シナモンロール食べたくなったけど、きな粉が余ってたのできな粉ロールにしてみました。
シナモンロールじゃなくてきなこロール
かもめ食堂のシナモンロールが食べたいな♡でも、きな粉で焼いてみたいな♡と、気まぐれなパン
このレシピの生い立ち
シナモンロール食べたくなったけど、きな粉が余ってたのできな粉ロールにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニングを残し2分捏ねてショートニングを加えて5分捏ねてグルテンチェックする。
- 2
叩きつけを3〜4回して丸めて一次発酵 35度40分
- 3
ベンチタイム20分
- 4
25×30cm位に伸ばし上2cm空けて溶かしバターを刷毛で塗ってグラニュー糖ときな粉を混ぜた物を散らし下から巻いていく。
-
- 5
13箇所にカートを入れて三角の14等分にする。三角の尖った部分を上に向けて上から菜箸で押さえて仕上げ発酵35度40分
-
- 6
220度余熱する。
- 7
照り出しの溶き卵を塗って220度15分焼く。(途中6〜7分位で天板の向きを変える。)
-
コツ・ポイント
成型は菜箸で教えても、仕上げ発酵でまた膨らむから、普通に真っ直ぐ等分にカットして、ホイルカップに乗せて焼いてもOKです。今回はかもめ食堂のシナモンロールを模して成型しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20204376
