MrsWongちのこんがりローストビーフ
MrsWong @cook_40279103
低温でゆっくり焼いて
さらに冷蔵庫で寝かせた
おいしいローストビーフで
メリークリスマス！
このレシピの生い立ち
私がチキンが苦手なため、
ローストビーフを代わりにと（笑）
MrsWongちのこんがりローストビーフ
低温でゆっくり焼いて
さらに冷蔵庫で寝かせた
おいしいローストビーフで
メリークリスマス！
このレシピの生い立ち
私がチキンが苦手なため、
ローストビーフを代わりにと（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は作業1時間前には
冷蔵庫から出して常温にしておく。 -
- 2
下味用スパイスをたっぷり
ぬりこんで30分ほどおく。 -
- 3
フライパンにオイルを熱し
牛肉の表面全体に
強火で焦げ目をつける。 -
- 4
予め110度に余熱しておいた
オーブンに入れて20分焼く。 -
- 5
加熱が済んだらそのまま
オーブン内において20分休ませる。 -
- 6
取り出して
ラップで二重に巻いて
粗熱が取れたら冷蔵庫に2、3時間置いて味をなじませる。ここまでは前日にすませました。 -
- 7
食べる直前にスライスし、
今回はアボカドダイスを添えて
トレジョーのランチドレッシングを
ソースにしました。 -
コツ・ポイント
できれば最低でも一日冷蔵庫で
寝かせることで
味がしみこみよりおいしくなるので
余裕があれば前日に焼く作業まで
すませておくといいと思います。
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