フライパンにオリーブオイルをいれ、解凍した赤身の魚を入れる

玉ねぎを4つぎりにし、１にいれる。塩抜きしたアサリ、ミニエリンギはそのままいれ、潰したニンニクを入れる。

白ワインを入れ、刻んだアンチョビと、ローリエ、唐辛子、黒胡椒を入れ蓋をする。

中火で5分〜10分くらいしたらプチトマトをそのまま、ブラックオリーブをいれ、ふたをする。弱火にして5分。

全体に火が入ったら、ブロッコリースプラウトを散らして完成。