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インゲンと茄子のXO醤炒め
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インゲンと茄子のXO醤炒め-レシピのメイン写真

インゲンと茄子のXO醤炒め

lifeislife
lifeislife @cook_40147011

シンプル中華です。
このレシピの生い立ち
インゲンを食べたかったのと、うちにある茄子をサルベージするために思い付いた一品です。

シンプル中華です。
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インゲンを食べたかったのと、うちにある茄子をサルベージするために思い付いた一品です。

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インゲンと茄子のXO醤炒め

lifeislife
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シンプル中華です。
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インゲンを食べたかったのと、うちにある茄子をサルベージするために思い付いた一品です。

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材料

一皿分
  1. インゲン 8本
  2. 茄子 1本
  3. ニンニク 2片
  4. XO醤 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    インゲンと茄子は斜めに切る。ニンニクはみじん切りに。

  2. 2

    油を熱したフライパンでニンニクを炒め、香りが出たら茄子を投入。油を吸ったらインゲンも入れて炒め、XO醤で味付けしたらok

  3. 3

    （※鶏ひき肉をいれる場合、ニンニク→ひき肉→茄子の順に投入してください。茄子が鶏肉の旨みと油を吸ってさらに美味に）

コツ・ポイント

好みで鶏ひき肉を入れても美味しいですよ。

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lifeislife
lifeislife @cook_40147011
2014/10/04 10:02に公開
料理しているときは無心になれる。食べ歩きと、いろいろ作って食べるのが好きです。気まぐれにアップしています☆
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