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結び昆布
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結び昆布-レシピのメイン写真

結び昆布

ゆううううか
ゆううううか @cook_40113887

沖縄には欠かせない重箱料理のレシピ②
このレシピの生い立ち
旧盆、旧正、清明、お彼岸…
年に何度も作るこの料理、まだまだ姑にはかなわないけどだいたいこんな感じ。
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年に何度も作るこの料理、まだまだ姑にはかなわないけどだいたいこんな感じ。
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材料

  1. 昆布 3本
  2. ⚫︎かつおだし 2カップ
  3. ⚫︎砂糖 大さじ2
  4. ⚫︎しょうゆ 大さじ3
  5. ⚫︎みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    昆布を水でもどし、25cmくらいに切って結ぶ。

  2. 2

    鍋に⚫︎の材料を全て煮立て、昆布を入れて柔らかくなるまで弱火で約40分煮る。

コツ・ポイント

重箱の1/3の大きさに合わせて長さを揃える。

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ゆううううか
ゆううううか @cook_40113887
2014/10/05 05:45に公開
どうも
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