白菜は葉をざく切りに、軸はそぎ切りにする。

じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋に水、スープの素、あさり、①、②を入れて火にかける。煮立ってきたらあくをとり、柔らかくなるまで煮る。

あさりは口が開いたら取り出す。

③にみそを溶き入れ、あさり、牛乳を入れて煮立たないように温める。

刻んだあさつきをスープの上にトッピングしたらできあがり。