アレルギー対応★おさつスティック
rie0x0 @cook_40128829
砂糖、卵乳小麦大豆不使用です。こどものおやつやおつまみに♪
このレシピの生い立ち
かりんとうを作ろうとしたらイメージと違うものが完成。でもこどもに好評でおいしかったので、覚え書きとして。今回のレシピを参考に、次はかりんとうにリベンジです。
アレルギー対応★おさつスティック
砂糖、卵乳小麦大豆不使用です。こどものおやつやおつまみに♪
このレシピの生い立ち
かりんとうを作ろうとしたらイメージと違うものが完成。でもこどもに好評でおいしかったので、覚え書きとして。今回のレシピを参考に、次はかりんとうにリベンジです。
作り方
- 1
さつまいもを輪切りにして、塩少々(分量外)をまぶし、10分ほど蒸して、やわらかくする。(写真は蒸した後のもの)
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- 2
さつまいもをマッシャーなどで潰して滑らかにする。
-
- 3
米粉を入れてまぜる。
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- 4
米粉とさつまいもをしっかりまぜたら、ひとまとまりになる程度の水を入れてまぜる。米粉の種類により水分量は調整してください。
-
- 5
全体が均一に混ざったら、塩をいれてまぜる。お好みに合わせて量は調整してください。
- 6
厚手のビニル袋に入れて、ビニル袋の角を切り、搾り出しながら油で揚げる。きつね色になったらとりだします。
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- 7
今回の分量だとこれくらいたくさんできました。
-
- 8
今回はれなりを使って揚げました。
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コツ・ポイント
今回使用した米粉は北海道産ゆきひかりです。吸水率が高いため、他の米粉では水分量が少なめでも大丈夫かもしれません。
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