下準備
クリームチーズは室温に戻す
型にオーブンシートを敷く
薄力粉はふるっておく
オーブンは180度に予熱する

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーの低速でなめらかにして、砂糖を加えて混ぜる。

卵を溶いて数回に分けて加え、そのつど混ぜてなじませる
ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてそのつどよく混ぜる

オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、トントンと空気抜きとして180度に予熱したオーブンで約40分焼く

焼きあがったら型ごと常温に置いて、あら熱をとり、型からはずし、冷蔵庫で冷やす。