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えのき味噌
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えのき味噌-レシピのメイン写真

えのき味噌

ペケペけ2
ペケペけ2 @cook_40067016

ごはんのお供に!
このレシピの生い立ち
いつもはシンプルな醤油ベースのなめ茸作ってるのですが こっくりした味噌味のが食べたくなって
作ってみたら
なめ茸というより肉みそのえのき版になってしまいました。
でもごはんに合うんです!

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作ってみたら
なめ茸というより肉みそのえのき版になってしまいました。
でもごはんに合うんです!

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ペケペけ2 @cook_40067016

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作ってみたら
なめ茸というより肉みそのえのき版になってしまいました。
でもごはんに合うんです!

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材料

1回分
  • えのき 1パック(150g)
  • にんにく 2片みじん
  • 味噌 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • みりん 大匙4
  • 水 大匙1
  • 唐辛子 お好みで
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り落とし サッと洗って1センチ長さに切る

  2. 2

    ごま油以外の残りの材料と一緒に鍋に入れ 中火弱にかけ混ぜ溶かしながら煮立てる。

  3. 3

    混ぜながら2~3分煮立て ごま油を振りさっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

焦げ付き易いので 混ぜながら煮立てて下さい。
甘辛な味付けなので 好みで増減して。

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ペケペけ2
ペケペけ2 @cook_40067016
2018/03/15 11:18に公開
諸事情により ほっぽいたら 前のID忘れたので心機一転 新しい場所で 地味に復活!(苦笑)
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このレシピのキーワード

えのき にんにく 味噌 トウガラシ

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