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棒々鶏(透析食)
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棒々鶏(透析食)-レシピのメイン写真

棒々鶏(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:152kcal
たんぱく質:9.7g
カリウム:234mg
リン:118mg
食塩相当量:0.6g
このレシピの生い立ち
棒々鶏の由来は、昔々固い鶏肉を「棒」で「バンバン」叩いてほぐして作ったからだそうです
ごまが効いてさっぱりと食べられる一品です!!!

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エネルギー:152kcal
たんぱく質:9.7g
カリウム:234mg
リン:118mg
食塩相当量:0.6g
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棒々鶏(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:152kcal
たんぱく質:9.7g
カリウム:234mg
リン:118mg
食塩相当量:0.6g
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棒々鶏の由来は、昔々固い鶏肉を「棒」で「バンバン」叩いてほぐして作ったからだそうです
ごまが効いてさっぱりと食べられる一品です!!!

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エネルギー:152kcal
たんぱく質:9.7g
カリウム:234mg
リン:118mg
食塩相当量:0.6g
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ごまが効いてさっぱりと食べられる一品です!!!

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材料

1人分
  • 鶏もも肉 50g
  • きゅうり 30g
  • ごま 3g
  • みりん 4g
  • しょうゆ 2g(小1/3)
  • オイスターソース 2g(小1/3)
  • おろししょうが 3g(小1/2)
  • マヨネーズ 2g(小1/2)
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作り方

  1. 1

    鶏肉は薄切りにして茹でる。

  2. 2

    きゅうりは細切りにして水にさらす。

  3. 3

    調味料を合わせておく。

  4. 4

    水気を絞ったきゅうりを器に並べ、上に鶏肉を乗せて、3の調味料をかける。

コツ・ポイント

*ささ身ではなく、もも肉を使うことでリン・カリウムが少なくなります。
*ごまダレも自分で作ることで、塩分を抑えることができます。
*おろししょうがを入れると塩分が少なくても美味しくいただけます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/01/31 03:45に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

バンバンジー キュウリ 鶏もも肉 ゴマ

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