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紙コップでミニシフォン-レシピのメイン写真

紙コップでミニシフォン

ホミンちゃん
ホミンちゃん @cook_40190117

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材料

18㎝型
  • たまごL(M) 3(4)個
  • 砂糖(テンサイトウなど) 60g
  • 水(豆乳) 35cc
  • 油 35cc
  • 薄力粉 60g
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作り方

  1. 1

    計量する
    油と水は混ぜても良い

  2. 2

    卵黄をほぐして砂糖1/3入れて混ぜる

  3. 3

    卵黄に水油を加えて混ぜる

  4. 4

    卵黄ボウルに粉をふるいながら一度に加えよく混ぜる

  5. 5

    卵白ボウルには残りの砂糖を三回に分けてメレンゲ作る

  6. 6

    卵黄ボウルにメレンゲを入れ混ぜる

  7. 7

    残り半分を入れすくうよう手早く混ぜる

  8. 8

    最後に残ったメレンゲを加えて切るようにまぜる 

  9. 9

    生地を型に流す

  10. 10

    空気を抜く

  11. 11

    200度10分→180度20分(紙コップの時は焼き色を見ながら短く)

コツ・ポイント

メレンゲをしっかりと!カップの時は焼き時間を短く
粉は強力粉でも作れた

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ホミンちゃん
ホミンちゃん @cook_40190117
2020/02/06 04:53に公開

このレシピのキーワード

豆乳 薄力粉 卵

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