紙コップでミニシフォン
覚え書き
型無しで皆に配りやすいミニシフォン
このレシピの生い立ち
覚え書き
プレゼントで配りやすいサイズにしたかった
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プレゼントで配りやすいサイズにしたかった
計量する
油と水は混ぜても良い
卵黄をほぐして砂糖1/3入れて混ぜる
卵黄に水油を加えて混ぜる
卵黄ボウルに粉をふるいながら一度に加えよく混ぜる
卵白ボウルには残りの砂糖を三回に分けてメレンゲ作る
卵黄ボウルにメレンゲを入れ混ぜる
残り半分を入れすくうよう手早く混ぜる
最後に残ったメレンゲを加えて切るようにまぜる
生地を型に流す
空気を抜く
200度10分→180度20分(紙コップの時は焼き色を見ながら短く)
メレンゲをしっかりと!カップの時は焼き時間を短く
粉は強力粉でも作れた
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