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カリフラワーのピクルス
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カリフラワーのピクルス-レシピのメイン写真

カリフラワーのピクルス

yanana
yanana @cook_40102559

お家にある調味料で出来るピクルスです。
今回はカリフラワーですが、色々な野菜でお試しください。

このレシピの生い立ち
我が家の定番ピクルスです。
カリフラワー1個ペロリと食べてしまいます。
サラダ感覚、箸休め、保存も出来るので常備菜として便利です。

お家にある調味料で出来るピクルスです。
今回はカリフラワーですが、色々な野菜でお試しください。

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我が家の定番ピクルスです。
カリフラワー1個ペロリと食べてしまいます。
サラダ感覚、箸休め、保存も出来るので常備菜として便利です。

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カリフラワーのピクルス

yanana
yanana @cook_40102559

お家にある調味料で出来るピクルスです。
今回はカリフラワーですが、色々な野菜でお試しください。

このレシピの生い立ち
我が家の定番ピクルスです。
カリフラワー1個ペロリと食べてしまいます。
サラダ感覚、箸休め、保存も出来るので常備菜として便利です。

お家にある調味料で出来るピクルスです。
今回はカリフラワーですが、色々な野菜でお試しください。

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我が家の定番ピクルスです。
カリフラワー1個ペロリと食べてしまいます。
サラダ感覚、箸休め、保存も出来るので常備菜として便利です。

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材料

4人分
  • カリフラワー 1個
  • A(調味料)
  •  酢 50㏄
  •  寿司酢 80㏄
  •  水 50㏄
  •  砂糖 大さじ1.5
  •  ニンニク(スライス) 大1個
  •  唐辛子(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    ジッパー付の袋に、Aの調味料を全て入れ混ぜ合わせる。
    (砂糖を溶かす)

  2. 2

    カリフラワーを小房に分け、硬めに茹でる。(1分程)

  3. 3

    熱々のカリフラワーを、①の調味料の中に入れ、袋を揺すって調味料をなじませます。

  4. 4

    袋の空気を抜いて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。
    半日以上はおきましょう。

  5. 5

    器に盛り付け食卓へ・・・

コツ・ポイント

カリフラワーは硬めに茹でましょう。歯ごたえが有る方が美味しいです。
調味料は加減して下さい。我が家は、酢っぱ目です。
ピクルス用スパイスを入れると、本格的になります。

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yanana
yanana @cook_40102559
2014/10/06 06:14に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ピクルス カリフラワー にんにく トウガラシ

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