甘さ控えめマーブルコーヒーケーキ
卵たっぷり甘さ控えめのコーヒーケーキです
このレシピの生い立ち
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- 1
ナッツはフードプロセッサーなどで砕いておく
コーヒーは水で溶いておく - 2
バターをクリーム状になるまで混ぜてから油を混ぜる
砂糖とはちみつを加えて混ぜ合わせる - 3
溶き卵と牛乳を混ぜ合わせてから生地に3〜4回に分けて加えてゆっくり混ぜる
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるってゴムベラでさっくり混ぜる
ナッツを加えてサッと混ぜる - 5
生地を250gくらい取り分けて、水で溶いたコーヒーを混ぜボウルに戻す
- 6
マーブルになるように軽く混ぜて型に流し入れ、10cmくらいの高さからトントンと落として空気を抜く
- 7
170℃に予熱したオーブンで40分焼く
- 8
粗熱が取れたらラップで包んで一晩置くとしっとり美味しいです
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