糸蒟蒻は食べやすい大きさに切って熱湯で茹でてあく抜きしてザルにあげておく。

玉葱はスライスする。ニラは５3cm幅に切る。人参は細めの薄切りにして軽くレンジで加熱しておく。きのこは食べやすく割く。

フライパンに油を熱し、挽肉を入れてほぐしながら表面の色が変わるくらいまで炒める。

②を加えて炒め合わせます。(ニラが少ししんなりするくらい)

①と◇を入れ、中火で水分がある程度飛ぶくらいまで煮ます。

仕上げにいりごまとごま油をまわしかけ、軽く全体を和えたら、出来上がり。味を見て塩胡椒で調整してください。