ジャガイモと玉ネギは皮をむいて半分に切る。

キャベツは大きめのひと口大に切る。トマトはへたを取る。ブロッコリーは小房に分けてゆで、水切りする。

ソーセージはざるに入れて熱湯をかけ、水切りする。

鍋にだし汁と①を入れて中火にかける。野菜に火が通ったら②③を加えてひと煮立ちさせる。

弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。