照り焼き豆腐ハンバーグ
kuriyopi @cook_40129041
ふわっとした柔らかい食感は豆腐ならでは。たれをからめて照りよく仕上げます。（１人分333kcal、塩分2.5g）
このレシピの生い立ち
ヘルシーレシピの覚え書き
照り焼き豆腐ハンバーグ
ふわっとした柔らかい食感は豆腐ならでは。たれをからめて照りよく仕上げます。（１人分333kcal、塩分2.5g）
このレシピの生い立ち
ヘルシーレシピの覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに豆腐を入れて手で細かくつぶし、鶏ひき肉を加えて混ぜ合わせる。
- 2
ねぎのみじん切り、しょうがの絞り汁、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて手でよく練り混ぜる。
- 3
12等分にして水でぬらした手で薄い小判形にまとめる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豆腐ハンバーグを入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。
- 5
酒大さじ2をふってふたをし、弱火にして3～5分ほど蒸し焼きにする。
- 6
みりん、しょうゆ各大さじ3、砂糖大さじ1を加え、弱めの中火にしてハンバーグにからめながら照りよくなるまで煮詰める
コツ・ポイント
豆腐の量がたっぷりなので生地がとてもゆるいです。（豆腐の種類によると思いますが。）
厚めだとひっくり返す時に難しいので、やはり薄めに作った方が良いです。
とても柔らかいので、後日、残りの作り置き分も3歳息子喜んで食べてました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206824
