かぼちゃは一口大にカットし、耐熱皿に乗せてラップをかけて500Wのレンジで約５分加熱する。皮を取り除く(そのままでも可)

１をマッシュし、かたくり粉・細かく刻んだニラ・塩・胡椒を入れて混ぜる。

２を一口サイズにまとめる。

フライパンにゴマ油を熱し、３を平らな形に整えてから両面こんがり焼く。