なすはしましまに皮をむき、輪切りです。太いところは半月切りがよいでしょう。

なすをにんにくで炒めるイメージです。ある程度まで炒めます。

炒めてるところにスイートチリソースを加え、全体にからませます。

めんつゆ、こしょうを入れ、また全体を炒めて完成です。