アボカドは4つ割り、種と皮を取り除き、厚さ5mmに切る。レモン果汁をまぶしておく。

セロリは筋を取り、厚さ3mmに切る。生ハムは2-3cm角に切る。

食べる直前に材料、調味料を混ぜて盛り付け。ピンクペッパーを潰しながらふりかける。