【1】栗をオニガワのまま沸騰したお湯で３分ぐらいゆでる。

【2】栗の下の部分を包丁で切る。※なるべく実を削りとらないように。

【3】包丁で切ったところからオニガワを削りとる。

【4】オニガワが削れたらあとは気長にシブカワを剥いていく。※なるべく実を削りとらないように。

【5】剥き終わったら水で洗って完了です。