スペアリブ バルサミコソース煮
ひやしたぬき @cook_40055634
バルサミコ酢で煮るとお肉も柔らかくなります
このレシピの生い立ち
いつもは赤ワインでするのを、余り気味のバルサミコ酢で代用してみました。
スペアリブ バルサミコソース煮
バルサミコ酢で煮るとお肉も柔らかくなります
このレシピの生い立ち
いつもは赤ワインでするのを、余り気味のバルサミコ酢で代用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯の中に、ローリエ、タイム、ローズマリーをいれ、スペアリブを加えあくを取りながら40分茹でる。
-
- 2
にんにく、生姜、玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル大2で香りがでるように炒め火を止める。
- 3
2にバルサミコ酢の半量、醤油、ウスターソース、ハチミツを加え、スペアリブを入れる。
- 4
スペアリブを茹でた煮汁を肉にかぶる位に入れて中火で２０分煮る。
- 5
なすは大き目の乱切りにし、軽く油炒めする。
- 6
４の中に５のなすを入れて柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
仕上げに残りのバルサミコ酢を入れ火を止める。
- 8
ソースは好みで煮詰めて出す。
コツ・ポイント
スペアリブのアクと脂を落とすことで、重くならない。
仕上げのバルサミコ酢が風味良くなります
つくれぽ
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