めっけもん♪菜の花のバター炒め
めっけもん広場 @cook_40042672
ほろ苦さが特徴の菜の花です。
卵もいれて鮮やかに・・・
このレシピの生い立ち
菜の花は、ビタミンCがたっぷりで、免疫力を高め、風邪予防にも効果があります。
芯まで緑が鮮やかで、つぼみがかたい物を選びましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は、茹でて食べやすく切ります
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- 2
ベーコン、えのき茸を食べやすく切り、バターで炒める
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- 3
火が通れば菜の花を加えてさっと炒める
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- 4
入り卵を作り出来上がりに振りかける
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コツ・ポイント
旬の菜の花は、アクが少なく、直ぐに軟らかくなります。茹ですぎに注意！
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