ニンニクオリーブオイル
野菜炒めやチャーハン・パスタと万能オリーブオイルです！
このレシピの生い立ち
ニンニクチップを切らしていた時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮をむき、2〜3mmにスライスする。（芽の緑の部分は取り除く）濡れてる場合は必ずキッチンペーパーで水分をとる。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけます。
時々鍋を軽く揺らしながら均一に火が通るようにします。 -
- 3
ニンニクが黄色く色付いてきたら、火からおろし完成！オイルが熱く火からおろしてもニンニクに火が通る事を想定し早めにおろす。
-
- 4
ある程度冷めたら、ニンニクとオリーブオイルを別にして瓶に保管しておくと便利です。
コツ・ポイント
弱火〜中火でじーっくり火を通すことです。
うちでは、鉄板で焼き野菜をする時、ニンニクオリーブオイルのオリーブオイルを先に使い野菜やお肉を食べ、最後に残りのオリーブオイルとニンニクチップスを入れ、ご飯を炒め塩胡椒+醤油でガーリックライスに♫
つくれぽ
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