オリーブオイルを少しひいて、皮目からフライパンで焼く。
その時、にんにくのすりおろしを皮目じゃない方に手ですりこむ。

焼き始めてからすぐ塩コショウして、蓋をする。弱火

玉ねぎのみじん切りを肉を返す時に入れて、また蓋をして焼く

肉は焼けたらとりだし、汁に醤油を入れて煮詰めてソースにする。